3 Tiêu chí vàng khi lựa chọn hệ thống hút khói bếp công nghiệp

Hệ thống hút khói bếp công nghiệp là một khoản đầu tư thiết yếu cho bất kỳ nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn tập thể nào. Nó không chỉ đảm bảo môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn cho nhân viên mà còn góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động và tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, việc lựa chọn hệ thống hút khói phù hợp không phải là điều đơn giản. Bài viết này sẽ tập trung vào 3 tiêu chí quan trọng nhất, giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn.

1. Công suất hút - Yếu tố quyết định hiệu quả
Công suất hút là tiêu chí quan trọng hàng đầu khi lựa chọn hệ thống hút khói. Hệ thống có công suất phù hợp sẽ đảm bảo hút sạch khói, mùi, hơi nóng và dầu mỡ sinh ra trong quá trình nấu nướng, duy trì không khí trong lành cho khu vực bếp.

• Xác định nhu cầu: Trước tiên, bạn cần xác định rõ nhu cầu sử dụng. Các yếu tố cần xem xét bao gồm:
  • Diện tích bếp: Bếp càng rộng, lưu lượng khói càng lớn, cần hệ thống có công suất cao hơn.
  • Số lượng bếp: Số lượng bếp nấu ảnh hưởng trực tiếp đến công suất hệ thống.
  • Loại hình kinh doanh: Nhà hàng chuyên đồ nướng, chiên xào sẽ cần hệ thống công suất lớn hơn so với nhà hàng chuyên các món luộc, hấp.
  • Tần suất sử dụng: Bếp hoạt động liên tục trong thời gian dài cần hệ thống công suất lớn hơn.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia: Để đảm bảo lựa chọn công suất phù hợp, bạn nên tham khảo ý kiến từ các chuyên gia hoặc đơn vị cung cấp thiết bị uy tín. Họ sẽ tư vấn dựa trên nhu cầu cụ thể của bạn, giúp bạn lựa chọn hệ thống hút khói hiệu quả và tiết kiệm chi phí.

2. Chất liệu - Yếu tố đảm bảo độ bền
Chất liệu là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến độ bền, tuổi thọ và hiệu quả hoạt động của hệ thống hút khói.

• Ưu tiên inox 304: Inox 304 là loại inox cao cấp, có khả năng chống gỉ sét, chịu nhiệt tốt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên ưu tiên lựa chọn hệ thống hút khói có chụp hút, đường ống và quạt hút làm bằng inox 304.
• Chú ý đến chất lượng: Ngay cả khi chọn inox 304, bạn cũng cần chú ý đến chất lượng inox. Inox kém chất lượng có thể bị gỉ sét, ảnh hưởng đến hiệu quả hút khói và tuổi thọ của hệ thống.
• Kiểm tra kỹ lưỡng: Trước khi mua, hãy kiểm tra kỹ lưỡng chất liệu của từng bộ phận, yêu cầu nhà cung cấp cung cấp giấy tờ chứng minh nguồn gốc, chất lượng sản phẩm.

3. Thiết kế - Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả và thẩm mỹ
Thiết kế hệ thống hút khói ảnh hưởng đến hiệu quả hút khói, tiếng ồn và tính thẩm mỹ của không gian bếp.

• Đường ống dẫn khói:
  • Đường đi tối ưu: Đường ống nên được thiết kế ngắn nhất có thể, ít gấp khúc, đảm bảo hiệu quả hút khói và giảm thiểu tiếng ồn.
  • Độ dốc hợp lý: Đường ống cần có độ dốc tối thiểu 5% để dầu mỡ có thể chảy về chụp hút, tránh tích tụ trong đường ống gây tắc nghẽn.
• Chụp hút khói: Chụp hút cần có kích thước phù hợp với bếp nấu, đảm bảo che phủ toàn bộ khu vực sinh khói. Thiết kế chụp hút cần đảm bảo tính thẩm mỹ, phù hợp với không gian bếp.
• Quạt hút: Vị trí lắp đặt quạt hút cần được tính toán kỹ lưỡng, đảm bảo hiệu quả hút khói và giảm thiểu tiếng ồn. Nên lắp đặt quạt hút ở vị trí cao, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và mưa.

Công suất, chất liệu và thiết kế là 3 tiêu chí quan trọng nhất khi lựa chọn hệ thống hút khói bếp công nghiệp. Bằng cách cân nhắc kỹ lưỡng các yếu tố này, bạn sẽ lựa chọn được hệ thống phù hợp nhất, đảm bảo hiệu quả hoạt động, độ bền và tính thẩm mỹ cho không gian bếp. Đừng quên tham khảo ý kiến từ các chuyên gia để có được sự tư vấn tốt nhất.